暨南大学档案馆现存的产品生产与科技开发类档案形成于暨南大学产品生产与科技开发活动过程中，反映了暨南大学产业办、各校办企业等职能部门的真实历史面貌和主要职能活动，对学校和社会当前与长远具有参考作用、凭证作用和研究价值。
产品档案收集的范围包括学校设计、试制、生产、经营和销售产品过程中直接形成的、对学校和社会当前与长远具有参考价值和凭证作用的文件材料。其主要内容包括：综合管理、销售管理、产品项目的计划准备、设计、试制与鉴定、规模生产等方面的文件材料。重点是本校各经济实体的申办报告、审批材料，业务往来合同、经济财务和产品设计、试制、生产、营销各个阶段形成的不同载体、形式的文件材料，特别是全套设计、工艺图纸、关键性的材料。
产品档案，分为产品综合管理性文件材料和产品项目技术性文件材料进行管理。
产品管理性档案材料：主要是各有关上级部门有关产品生产与科技开发管理的文件，本校向上级有关部门关于产品生产与科技开发工作的请示和上级的批复等文件材料，有产品生产与科技开发工作计划、总结、统计报表，以及有关的规章制度等文件材料。由于我校创办经济实体数量不多且管理不规范等种种原因，我校的产品综合管理文件现仍未从党政类等其他门类档案中独立出来。
产品项目档案：按产品项目立卷管理。1998年以前，由于产品档案未独立管理，部分产品项目档案分散于党政、科研等门类中，仅收集整理了“一种新型玻璃容器”、“一种重锤自调式跨栏架”、“一种用于鞭固引的干粉封口新技术”、“一种三十烷醇提纯的新方法”、“一种用于颈椎手术的煤铲式直角三刃刀”、叫“低感度系列烟火药剂工作报告”等数个专利成果的有关申报和审批材料。1998年开始，加强产品类档案的建立完善，重点收集整理了“重组碱性成纤维细胞生长因子(BFGF)”、“HCG避孕疫苗的研究”等项目的有关材料，上述项目都列入了国家级“八·五”、“九·五”重点科技项目，已开发出产品，取得新药证书，已经或即将有有关高科技公司合作生产。
截止2015年，产品类档案共16卷。